零食是很多女人喜歡的，開(kāi)心的時候吃，不開(kāi)心的時候也在吃，爲什麽有這麽大(dà)的魔力？心理學家認爲，從性質上講，吃零食行爲與自我(wǒ)(wǒ)撫摸行爲的機制是相同的。吃零食的目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對緊張情緒的緩解和内心沖突的消除。

當食物(wù)與嘴部皮膚接觸時，一(yī)方面它能夠通過皮膚神經将感覺信息傳遞到大(dà)腦中(zhōng)樞而産生(shēng)一(yī)種慰藉，使人通過與外(wài)界物(wù)體(tǐ)的接觸而消除内心的孤獨;另一(yī)方面，當嘴部接觸食物(wù)并做咀嚼和吞咽運動的時候，可以使人對緊張和焦慮的注意中(zhōng)心轉移，在大(dà)腦的攝食中(zhōng)樞産生(shēng)另外(wài)一(yī)個興奮區，使緊張興奮情緒得到抑制，使身心得以放(fàng)松。

要在枯燥的辦公空間裏坐上七八個小(xiǎo)時不是件容易的事，況且還要思考問題，所以要減輕點工(gōng)作壓力或者想才思敏捷，大(dà)腦需要及時補充營養，抽屜裏放(fàng)的那些小(xiǎo)零食就可以起到作用了。含豐富的營養素，糖分(fēn)和脂肪相對較低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纖維的餅幹或一(yī)般的巧克力餅幹、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無花果等幹果也是很好的選擇。此外(wài)，還有蘋果片或香蕉片。這些食物(wù)吃起來又(yòu)香又(yòu)脆，但并非油炸而成，而是經過高溫烘制，将水果的水分(fēn)烘幹，不僅營養損失小(xiǎo)，脂肪和熱量也較低，多吃不會導緻發胖。

1、葵花子：可以養顔。葵花子含有蛋白(bái)質、脂肪、多種維生(shēng)素和礦物(wù)質，其中(zhōng)亞油酸的含量尤爲豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚幹燥和生(shēng)成色斑。

2、花生(shēng)：能防皮膚病。花生(shēng)中(zhōng)富含的維生(shēng)素B2，正是中(zhōng)國居民平日膳食中(zhōng)較爲缺乏的維生(shēng)素之一(yī)。因此有意多吃些花生(shēng)，不僅能補充日常膳食中(zhōng)維生(shēng)素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

3、核桃：可秀甲。核桃中(zhōng)含有豐富的生(shēng)長素，能使指甲堅固不易開(kāi)
裂同時核桃中(zhōng)富含植物(wù)蛋白(bái)，能促進指甲的生(shēng)長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

4、大(dà)棗：預防壞血病。棗中(zhōng)維生(shēng)素C含量十分(fēn)豐富，被營養學家稱作“活維生(shēng)素C丸”。膳食中(zhōng)若缺乏維生(shēng)素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至産生(shēng)壞血病。

5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一(yī)個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人老牙不老的目标。

6、無花果：促進血液循環。無花果中(zhōng)含有一(yī)種類似阿司匹林的化學物(wù)質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大(dà)腦供血量充分(fēn)。

7、南(nán)瓜子和開(kāi)心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物(wù)等物(wù)質，适當食用能保證大(dà)腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

8、奶糖：含糖、鈣，适當進食能補充大(dà)腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

9、巧克力：有使人心情愉悅及美容作用，能産生(shēng)如談情說愛時一(yī)樣的體(tǐ)内反應物(wù)質。

10、芝麻糊：有烏發、潤發、養血之功，對症吃可防治白(bái)發、脫發，令人頭發烏亮秀美。

11、葡萄幹：有益氣、補血、悅顔之益，但要注意衛生(shēng)。

12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口臭、散火(huǒ)氣，令人神清喉爽。

13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生(shēng)素C，能減慢(màn)或阻斷黑色素的合成，增白(bái)皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中(zhōng)性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

14、牛肉幹、烤魚片：富含蛋白(bái)質、鐵、鋅等，适量進食令人肌膚紅潤。

15、乳飲料：含有三分(fēn)之一(yī)的牛奶，有時還強化維生(shēng)素和微量元素，是富有營養的飲料之一(yī)。

16、番茄：番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生(shēng)素C和B族維生(shēng)素。。

17、香蕉：香蕉含豐富的鉀及維生(shēng)素A、C，蛋白(bái)質和脂肪含量低。

18、紅豆：可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，所含纖維素可幫助排洩體(tǐ)内水分(fēn)、脂肪等。

19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中(zhōng)含有大(dà)量的水分(fēn)，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃
上一(yī)塊又(yòu)甜又(yòu)沙、水分(fēn)十足的西瓜，症狀會馬上改善。

20、沙田柚：卡路裏低，含鉀量豐富。

21、芹菜：芹菜含有大(dà)量的膠質性碳酸鈣，可補充所需的鈣質。

22、菠蘿：菠蘿含用大(dà)量的果糖，葡萄糖，維生(shēng)素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白(bái)酶等物(wù)。

23、猕猴桃：猕猴桃營養豐富，美味可口。果實中(zhōng)含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生(shēng)素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜适度，清香爽口。

24、闆栗：闆栗富含蛋白(bái)質、脂肪、碳水化合物(wù)、鈣、磷、鐵、鋅、維生(shēng)素等多種營養成分(fēn)，有補腎強筋、健脾養胃、活血止血之功效。孕媽咪常吃闆栗既可以健身壯骨，利于胎兒的健康發育，又(yòu)可以消除自身的疲憊。

25、人參：如果疲勞到了一(yī)定程度，可能就需要補充一(yī)些具有良好滋補作用的營養品如人參、銀耳等，可以達到補氣活血、改善神經系統、減輕疲勞的功效。

26、水煮毛豆：毛豆中(zhōng)的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而沒有經過可怕的加工(gōng)流程。
減肥

因爲吃零食能滿足肚子饑餓的需要，從而正餐的攝取量減少，而達到減肥的目的。

很多女孩子都認爲零食是她們減肥的障礙，即使不餓也喜歡嘴裏嚼點什麽東西。而根據美國的減肥網站weightwatches做的調查顯示，肥胖的一(yī)個主要因素就是亂吃零食。零食雖小(xiǎo)卻不敢小(xiǎo)觑，爲此我(wǒ)(wǒ)們邀請到前美國私人減肥專家、現秀體(tǐ)體(tǐ)重管理顧問金山我(wǒ)(wǒ)們剖析吃零食所蘊含的大(dà)秘密。

正确食用零食不僅不會發胖，還有助于減肥。所以首先你需要了解自己在一(yī)天哪個時段特别想吃零食。許多人都發現午餐和晚餐之間的時間間隔實在太長了，下(xià)午兩三點的時候覺得特别想咀嚼點東西；其他的人則有可能會在上午産生(shēng)進食的欲望；還有一(yī)些人會覺得在睡覺前吃點東西能讓他們更放(fàng)松，也更有利于他們的睡眠。無論你是屬于哪種類型的，都需要預先計劃以确保科學食用零食，而且還不會發胖。

1.預先準備好自己的零食。

如果等到你渴望吃東西的時候再去(qù)買零食，那将會使你陷入麻煩。因爲在饑餓的狀态下(xià)，人們就會憑一(yī)時的興緻選擇食物(wù)，而且還會貪圖便利，這就有可能導緻所選擇的食物(wù)不能滿足身體(tǐ)的需要。

2.如果非要把零食帶回家，可以考慮把自己第二天需要吃的零食預先包裝好。

依據自己一(yī)天所消耗食物(wù)的量，爲自己确定一(yī)個合理的零食食用量。如果你參加了某個減肥計劃，那可能就要對你每天需要消耗的食物(wù)的量給于一(yī)定的限制。

3.不要把零食放(fàng)在一(yī)起，餓了就去(qù)吃一(yī)點。

在你不餓的時候把零食分(fēn)裝在一(yī)些固定的容器中(zhōng)，這樣能夠更真實地反映你食用的零食量。預先分(fēn)裝的方法也許無法确保你永遠不會食用過量的零食，但至少當你吃得足夠多的時候，它可以發出準确的信号來提醒你。

4.在吃零食之前可以喝(hē)一(yī)杯水或茶，這一(yī)點也非常重要。

當你覺得饑餓時，有可能隻是因爲你的身體(tǐ)缺水。而且茶水也可以占據胃的空間，從而使你少吃一(yī)點零食。隐患

一(yī)、色素過量

一(yī)些食品生(shēng)産單位爲了追求零食的“相貌”好看，往往過量使用人工(gōng)合成色素，比如膨化食品、糖果等。但人工(gōng)合成色素對人體(tǐ)的風險高于天然色素，消費(fèi)者如果長期或一(yī)次性大(dà)量食用色素含量超标的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大(dà)。天然色素安全但成本高，很多企業舍不得用。

二、防腐劑超标

食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中(zhōng)的天然或化學合成物(wù)質。如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一(yī)定程度上抑制骨骼生(shēng)長，危害腎髒、肝髒的健康。

三、糖精過量

爲了提高甜度，在蜜餞、雪糕、糕點以及餅幹等食品中(zhōng)可能加入過量糖精，帶來腸胃不适，也會引起肝髒代謝問題，糖精鈉經水解後還會形成有緻癌威脅的環乙胺。

四、高鹽、高糖

話(huà)梅、豆腐幹等零食中(zhōng)含有大(dà)量的鹽或糖，會增加腎髒負擔，并對心血管系統造成威脅。在歐美市場上，注明“不含糖”、“不含鹽”的食物(wù)會更受歡迎。

五、大(dà)量反式脂肪酸

市場上大(dà)部分(fēn)糕點、冰淇淋、餅幹配料表中(zhōng)都含有“植物(wù)奶油”和“植物(wù)黃油”，這其中(zhōng)就含大(dà)量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心髒，還會導緻不孕。