堅果是健康食品，其營養豐富，且不同的堅果對人體(tǐ)有不同的好處。不僅僅是扮演着零食的角色，還可以補給身體(tǐ)營養和增加能量。一(yī)起來看看不同堅果帶給我(wǒ)(wǒ)們的好處吧。

堅果是一(yī)類營養豐富的食品，除富含蛋白(bái)質和脂肪外(wài)，還含有大(dà)量的維生(shēng)素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。研究發現，每周吃少量的堅果可能有助于心髒的健康。

大(dà)杏仁補膳食纖維：膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預防多種癌症。根據《中(zhōng)國食物(wù)成分(fēn)表》，堅果裏膳食纖維含量較高的是大(dà)杏仁(扁桃仁)，其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物(wù)，容易腹瀉的人需要特别小(xiǎo)心。

開(kāi)心果補維生(shēng)素B1：研究證明，維生(shēng)素B1與神經系統的功能關系密切，體(tǐ)内維生(shēng)素B1濃度低，患抑郁的風險高。榛子和開(kāi)心果中(zhōng)維生(shēng)素B1含量尤爲突出，情緒低落的人可将其作爲餐間零食。開(kāi)心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一(yī)族不妨常吃。

核桃補維生(shēng)素E：維生(shēng)素E具有較強清除自由基的能力，能預防慢(màn)性病和機體(tǐ)過早衰老。核桃的維生(shēng)素E含量遠高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經常食用。

榛子補充鈣和鎂：鈣是構成機體(tǐ)骨骼和牙齒的主要成分(fēn)，一(yī)旦缺乏，容易骨質疏松。相關數據顯示，炒榛子含鈣量高達815毫克/100克，比較适合正在生(shēng)長期的兒童、孕婦以及老年人。此外(wài)，炒榛子中(zhōng)鎂含量也很高，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發症的發生(shēng)幾率，因此，榛子是糖尿病患者不錯的零食。

花生(shēng)性價比高：按單位價格計算，無論蛋白(bái)質、礦物(wù)質還是維生(shēng)素的含量，花生(shēng)都比較高。但對花生(shēng)過敏者需要小(xiǎo)心。

原味的堅果健康：原味的堅果要比甜的或鹹、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。鹹、甜等經過調味的堅果中(zhōng)含有大(dà)量的鹽和糖分(fēn)會導緻血壓和血糖升高。春節大(dà)魚大(dà)肉吃得多，還常常會喝(hē)點酒，再吃辣味的堅果，更容易上火(huǒ)，出現口腔潰瘍等症狀。油炸的堅果也不健康，堅果本身就含有50%左右的脂肪，油炸後脂肪含量會更高。油炸還會破壞堅果中(zhōng)的B族維生(shēng)素，甚至增加緻癌風險。

吃堅果時來點蜂蜜：配蜂蜜，不上火(huǒ)。許多人常常吃完堅果會出現咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火(huǒ)的症狀。中(zhōng)國中(zhōng)醫科學院楊力教授說，堅果大(dà)都性偏熱，其中(zhōng)闆栗、葵花子、山核桃等更溫一(yī)些，每次吃一(yī)把即可；而甜杏仁、松子、南(nán)瓜子等偏涼一(yī)些，能稍微多吃點。堅果還都有滋潤的效果，吃堅果的時候喝(hē)一(yī)杯蜂蜜水，不但能增加潤性，還能減輕上火(huǒ)。另外(wài)，生(shēng)的堅果比熟的不容易上火(huǒ)。

堅果每天隻吃一(yī)小(xiǎo)把，而且吃了堅果，菜肴就要少放(fàng)油。吃的種類也不要僅局限于某一(yī)種，應不同種類之間經常替換食用。

堅果雖爲營養佳品，然而因其所含能量較高，也不可過量食用，以免導緻肥胖。