(1)糖漬蜜餞類：原料經糖漬蜜制後，成品浸漬在一(yī)定濃度的糖液中(zhōng)，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮榄等。

(2)返砂類：原料經糖漬糖煮後，成品表面幹燥，附有白(bái)色糖霜，如：糖冬瓜條、金絲蜜棗、金桔餅等。

(3)果脯類：原料以糖漬糖制後，經過幹燥，成品表面不粘不燥，有透明感，無糖霜析出，如：杏脯、菠蘿(片、塊、芯)、姜糖片、木瓜(條、粒)等。

(4)涼果類：原料在糖漬或糖煮過程中(zhōng)，添加甜味劑、香料等，成品表面呈幹态，具有濃郁香味，如：丁香李雪花應子、八珍梅、梅味金桔等。

(5)甘草制品：原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加劑浸漬處理後，進行幹燥，成品有甜、酸、鹹等風味，如話(huà)梅、甘草榄、九制陳皮、話(huà)李。

(6)果糕：原料加工(gōng)成醬狀，經濃縮幹燥，成品呈片、條、塊等形狀，如：山楂糕、開(kāi)胃金桔、果丹皮等。