蜜餞，是以果蔬爲主要原料，添加（或不添加）食品添加劑和其他輔料，經糖或蜂蜜或食鹽腌制（或不腌制）等工(gōng)藝制成的制品。包括糖漬類、糖霜類、果脯類、涼果類、話(huà)化類、果糕類、其他類。

《吳越春秋》中(zhōng)記載有：“越以甘蜜丸榄，報吳增封之禮。”春秋時期的吳越，就是現在的江蘇南(nán)部、上海、浙江、安徽南(nán)部、江西東北(běi)部一(yī)帶的地區。

金桔蜜餞：金桔生(shēng)吃酸甜止渴，但是感覺有點澀，很多小(xiǎo)朋友不太能接受。如果我(wǒ)(wǒ)們把它制作成美味的小(xiǎo)零食，蜜餞類的金桔，估計孩子們都很愛吃了。楊梅蜜餞：酸酸甜甜，還有濃濃的楊梅味兒！深受人們的喜愛。話(huà)梅蜜餞：話(huà)梅的制作是用芒種後采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹(shù)上采下(xià)來洗淨後，放(fàng)在大(dà)缸裏用鹽水泡浸月餘，取出曬幹，曬幹後再用清水漂洗，再曬幹，然後用糖料泡腌，再曬幹，如此多次反複，可謂是"十蒸九曬，數月一(yī)梅"，之後就成爲肉厚幹脆、甜酸适度的話(huà)梅。西梅蜜餞：西梅也是一(yī)種人人都适合的水果，它裏面含有非常多的纖維，有潤腸的功效，很多時候，我(wǒ)(wǒ)們不僅能夠見到市面上在賣西梅幹，也能見到西梅汁這種飲料，喝(hē)起來酸甜可口，味道非常的好。烏梅蜜餞：烏梅，通稱“酸梅”，又(yòu)稱“青梅”。烏梅是用未成熟的梅子，經過熏制而成。烏梅性平，味酸。

蜜餞被列爲十大(dà)垃圾食品之一(yī)，制作時添加了白(bái)砂糖麥芽糖，有的還有蜂蜜.而且有食鹽和很多添加劑，蜜餞是一(yī)種高糖高鹽的食品，當然在減肥期間應該拒絕喽，尤其是你覺得很無聊，這樣會吃的很多，積累起來就不得了了，過多吃不僅胖而且對心髒血管都不好，所以還是多吃新鮮水果和堅果，對皮膚血管都很好噢。